grupo n°3,tema contaminacion cruzada,suh,triquinosis,gastrointiritis.
Contaminación cruzada, SUH, Triquinosis, Gastroenteritis viral. Realizado por Franco Paulina, Gutierrez Kiara, Garcia Camila, Frapporti Morena y Lagos Lilian. CONTAMINACIÓN CRUZADA ¿Que es? La contaminación cruzada de alimentos es un termino que se refiere a la transferencia de microorganismos dañinos o sustancias no deseadas de un alimento a otro. ¿Como sucede? Sucede cuando los microorganismos patojos, como bacterias, virus o parásitos, se transmiten de uno contaminado a otro no contaminado, lo que pone en riesgo la salud alimentaria y salud de las personas que consumen estos alimentos. ¿Como evitarlo? Tener en cuenta la higiene de los elementos que se van a utilizar, tanto de los alimentos como de los utensilios y el espacio, mantener orden e higiene personal. ¿noxa y riesgos? Tiene una noxa biológica que se transmite a través de los alimentos contaminados, mal lavados o cocinados, produciendo intoxicaciones alimentarias. puede producir intoxicaciones alimentaria...